Van frituurpan naar foodtruck: het verhaal van Toko Marjo
Toko Marjo is een begrip in het oosten. Op veel evenementen zijn ze te vinden met loempia's. Maar hoe is het eigenlijk ontstaan?
ALMELO - "Mijn vrouw Margie kwam in 2017 naar mij toe om een keer ergens te gaan staan met het verkopen van kiploempia's", zegt Jos. Hij wilde het dan ook gelijk goed doen. Dus, niet alleen kiploempia's. Maar verschillende soorten varianten. Het echtpaar mocht op het Bierfestival bij zalencentrum Morshuis in Albergen staan. "Met een frituurpannetje van 5 liter!", lacht Jos.
Daar bleef het niet bij. De plannen en pannen werden groter. "We zijn in de keuken aan de slag gegaan om diverse vleesgerechten te maken", vertelt hij. "Niet veel later, in begin 2018, kwam ik thuis: 'Ik heb een frituurwagen gekocht'." Margie: "Pfff, wat ben je toch allemaal van plan?" Jos: "Ik wil deze aanpassen zodat we van hieruit onze producten kunnen promoten en verkopen."
En dat ging goed. Maar het assortiment werd steeds groter. "Omdat we alles zelf maken hebben we langzaam het aantal snacks uitgebreid", legt Jos uit. "En beetje bij beetje zijn de gerechten uitgebreid met kipsoorten, groentesoorten en vegetarische soorten." Alles netjes verpakt en ingevroren. Vacuüm verpakt in bakken die magnetron- en ovenbestendig zijn. "Tussen alle bedrijvigheid door verzorgen wij inmiddels ook buffet of catering naar wens van de klant. Verkoop bij bijvoorbeeld bedrijven, bruiloften en verjaardagen."
De frituurwagen werd te klein. "In 2020 zei ik tegen mijn vrouw dat ik een andere en mooie foodtruck had gekocht." De wagen werd compleet naar eigen indeling ingericht. "Deze heeft aan de zijkant een proefkeuken. Zodat men vrijblijvend een aantal kip- of rundgerechten mag proeven."
Toko Marjo heeft sinds 4 jaar een eigen opslag in Weerselo voor alle cateringbenodigdheden. "Dit is ook wel nodig, omdat we buiten onze foodtruck om ook nog de mogelijkheid bieden op locatie te gaan, waar dan ook in Nederland. Met een complete buitenkeuken van maximaal 27 vierkante meter het feestje kunnen maken en kokkerellen zoals de klanten willen."
"In 2025 werden wij de trotse winnaar van de Gouden Garde waren tijdens Oldenzaal Proeft. Een van de juryleden was Emiel Kwekkeboom!"
Elke vrijdag en zaterdag is Toko Marjo ergens te vinden in het oosten van het land. "Op Facebook vermelden we waar we staan of dat we een evenement of catering hebben." Een kleine greep waar ze te vinden zijn: Eskerplein Almelo, Bornerbroeksestraat bij De Kolk Almelo, Bisschopplein Oldenzaal en bij de Plus in Albergen.
Meer informatie: 06-33422675.